Guia · Planeamento e medidas
Cozinha linear, em L, em U ou com ilha: qual escolher
As seis disposições mais comuns e as medidas mínimas que cada uma exige.
O essencial
- A forma da divisão e a posição da porta, da janela e da água decidem a disposição.
- Deixe 1,00 a 1,20 m de passagem entre frentes.
- Uma ilha pede 15 m² ou mais e 1 m livre a toda a volta.
A forma da divisão decide
A disposição da cozinha não se escolhe por catálogo. Depende da forma da divisão, da posição da porta e da janela, e de onde estão a água e o esgoto.
Linear
Todos os móveis numa só parede.
- Para: cozinhas estreitas, kitchenettes, cozinhas abertas para a sala.
- Medidas: funciona a partir de 2,40 m de parede. Largura da divisão a partir de 1,60 m.
- Atenção: pouca bancada. Ganha-se arrumação com móveis altos até ao teto.
Paralela
Duas frentes face a face.
- Para: cozinhas de corredor, com porta numa ponta e janela na outra.
- Medidas: largura mínima de 2,20 m, para ficar com 1 m entre frentes. Com 1,20 m, duas pessoas cruzam-se.
- Atenção: se a divisão tem menos de 2,20 m, reduza a profundidade de um dos lados para 40 ou 45 cm.
Em L
Duas paredes em ângulo.
- Para: cozinhas quadradas ou retangulares com 7 m² ou mais.
- Vantagem: liberta o centro para uma mesa.
- Atenção: o canto. Sem ferragem própria, é espaço perdido.
Em U
Três paredes.
- Para: cozinhas fechadas com 9 m² ou mais.
- Medidas: pelo menos 1,20 m livres entre os dois braços. Largura total mínima de 2,40 m.
- Atenção: dois cantos para resolver. Evite pôr placa ou lava-loiça encostados a um canto.
Com península
Uma bancada perpendicular à parede, solta numa ponta.
- Para: cozinhas abertas para a sala, onde se quer separar sem fechar.
- Medidas: 90 cm de passagem na ponta solta.
- Vantagem: água e eletricidade chegam pela parede, sem obra no chão.
Com ilha
Uma bancada solta ao centro.
- Para: cozinhas com 15 m² ou mais.
- Medidas: 1 m de passagem em toda a volta. Ilha com pelo menos 1,20 m × 0,90 m para ser útil.
- Atenção: se a ilha tiver placa ou lava-loiça, é preciso levar água, esgoto ou eletricidade pelo chão. Decida antes de assentar o pavimento.
Distâncias que convém respeitar
| Elemento | Medida |
|---|---|
| Passagem entre frentes | 1,00 a 1,20 m |
| Bancada livre de cada lado da placa | 40 cm no mínimo |
| Bancada livre junto ao lava-loiça | 60 cm de um lado |
| Abertura da máquina da loiça | 1 m livre à frente |
| Distância placa–lava-loiça | 60 cm no mínimo |
Como decidir
- Meça a divisão e marque porta, janela e pontos de água.
- Veja que disposições cabem com as distâncias mínimas.
- Entre as que cabem, escolha pela forma como cozinha: uma pessoa ou duas, com mesa ou sem ela.
No projeto, testamos duas ou três disposições consigo antes de fixar uma. Veja cozinhas em L e com ilha nos nossos projetos.
Perguntas frequentes
Quantos metros quadrados deve ter uma cozinha?
Não há um mínimo legal único para todas as casas, mas na prática uma cozinha funcional começa nos 5 a 6 m². Com 8 a 10 m² já cabe uma mesa pequena. Para uma ilha, conte com 15 m² ou mais.
Que largura mínima precisa uma cozinha com ilha?
Cerca de 3,60 m: 60 cm de bancada, 1 m de passagem, 90 cm de ilha e mais 1 m do outro lado, se houver circulação.
O que é o triângulo de trabalho?
É a relação entre frigorífico, lava-loiça e placa. Os três devem ficar próximos, sem obstáculos entre eles, e pela ordem em que se usam: tirar, lavar, cozinhar.