Guia · Planeamento e medidas
Altura da bancada da cozinha e outras medidas de ergonomia
A altura corrente é 90 cm. A altura certa depende de quem cozinha.
O essencial
- A altura corrente da bancada é 90 cm. A regra prática: altura do cotovelo menos 10 a 15 cm.
- Entre a bancada e os móveis altos ficam 50 a 60 cm.
- Entre duas frentes de trabalho, deixe 100 a 120 cm de passagem.
A bancada
A altura corrente é 90 cm. Resulta de um móvel baixo de cerca de 72 cm, um rodapé de 10 a 15 cm e um tampo de 2 a 4 cm.
Mas 90 cm é uma média. A regra prática:
Altura da bancada = altura do cotovelo menos 10 a 15 cm.
| Altura da pessoa | Altura da bancada |
|---|---|
| 1,55 – 1,65 m | 85 – 88 cm |
| 1,65 – 1,75 m | 88 – 92 cm |
| 1,75 – 1,85 m | 92 – 96 cm |
| Mais de 1,85 m | 96 – 100 cm |
Se cozinham duas pessoas de alturas muito diferentes, escolha pela que cozinha mais, ou faça duas alturas.
Nos móveis de cozinha por medida, a altura ajusta-se no rodapé e na altura do módulo. O limite inferior é dado pela máquina da loiça e pelo forno sob a bancada, que precisam de cerca de 82 cm livres.
Placa e lava-loiça
- A placa pode ficar um pouco abaixo da bancada, porque os tachos acrescentam altura.
- O lava-loiça pode ficar um pouco acima, porque as mãos trabalham no fundo da cuba.
São afinações de alguns centímetros, que fazem diferença em quem passa muito tempo na cozinha.
Móveis altos
- Distância entre a bancada e os altos: 50 a 60 cm. Menos do que 50 tapa a vista e não deixa caber aparelhos altos. Mais do que 65 põe a primeira prateleira fora do alcance.
- Profundidade: 30 a 35 cm. Mais fundos, batem na cabeça.
- Prateleira mais alta alcançável: cerca de 1,90 m para uma pessoa de altura média. Acima disso, é arrumação de pouco uso.
Exaustor
A distância entre a placa e o exaustor é indicada pelo fabricante. Em regra, 65 cm sobre placas elétricas e 70 a 75 cm sobre gás. Um exaustor demasiado alto perde eficácia.
Forno e micro-ondas
- Forno em coluna: a base do forno entre 80 e 110 cm do chão. O tabuleiro do meio fica entre o cotovelo e o ombro.
- Micro-ondas: nunca acima da altura dos ombros. Tirar líquidos quentes de cima é a causa de muitos acidentes.
Máquina da loiça elevada
Subir a máquina 30 a 40 cm, numa coluna, evita dobrar-se para a encher. Ocupa mais espaço em altura e tira bancada, por isso só compensa em cozinhas com área.
Passagens
As distâncias mudam com a disposição. Compare-as em cozinha linear, em L, em U ou com ilha.
| Situação | Medida |
|---|---|
| Passagem de uma pessoa | 90 cm |
| Passagem entre duas frentes de trabalho | 100 a 120 cm |
| À frente da máquina da loiça aberta | 100 cm |
| Lugar sentado à bancada | 60 cm de largura por pessoa |
| Espaço para as pernas em bancada de refeição | 30 cm de consola |
Bancadas de refeição
- À altura da bancada (90 cm): bancos de 60 a 65 cm.
- Bancada alta (105 a 110 cm): bancos de 75 a 80 cm.
- À altura de mesa (75 cm): cadeiras normais.
Rodapé
O rodapé recuado alguns centímetros deixa espaço para os pés. Sem esse recuo, trabalha-se inclinado para a frente.
Acessibilidade
Para quem usa cadeira de rodas ou tem mobilidade reduzida, a cozinha muda: bancada mais baixa com espaço livre por baixo, gavetões em vez de portas, forno à altura dos braços e passagens de 150 cm para rodar. Por medida, desenha-se para a pessoa.
Perguntas frequentes
Qual é a altura padrão da bancada da cozinha?
Cerca de 90 cm do chão ao topo do tampo. É a medida para a qual são feitos os eletrodomésticos de encastrar sob a bancada.
Como sei a altura certa para mim?
De pé, com os braços dobrados a 90°, meça do chão ao cotovelo e subtraia 10 a 15 cm. Para uma pessoa de 1,70 m, dá perto de 90 a 93 cm.
Posso ter bancadas a alturas diferentes?
Sim. Uma zona mais baixa para amassar ou para a placa, e uma mais alta para o lava-loiça. Por medida, faz-se sem dificuldade.